青团作为广西“三月三”

与清明时节的特色小吃

是不少人的春日滋味

有人把它当作“健康的野菜点心”

那么，这份春日美味的营养如何？

答案可能和你想的不太一样！

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青团的营养价值

青团的翠绿色来自艾草或鼠曲草，二者均为富钾食材，有助于维持人体电解质平衡。每100克艾草的钾含量约为677毫克，因此，适当食用青团可补充钾元素。

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青团是

“健康的野菜点心”吗？

不少人将青团贴上“低脂健康、野菜养生”的标签，但其中藏着容易被忽视的饮食细节，掌握这3大营养真相，吃得更放心。

🔎1.个头不大，能量很高

虽然青团的艾草、鼠曲草自带营养优势，但在制作中，这类野菜的使用量很低，真正决定其能量的是糯米粉和各类馅料。

每100克糯米约含78克碳水，升糖快；馅料加入大量糖和油，让青团成为“高热量点心”。

一个60克左右的咸蛋黄肉松青团，热量可达200多千卡，网红款甚至超过350千卡，同等重量下热量约是米饭的3倍。

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🔎真相2：口感虽筋道，却给肠胃添负担

糯米冷却后，淀粉会因“回生”黏性翻倍，变得更难以被人体消化，甚至可能引发腹胀、嗳气。

再加上青团馅料通常高油、高糖，会进一步延缓胃排空，让消化系统“雪上加霜”。

🔎真相3：不能当正餐，单吃易营养失衡

青团属于餐间小吃，若正餐只吃青团容易导致热量超标，同时 缺乏蛋白质、膳食纤维等，长期如此会造成营养不均衡。

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食用青团

注意这5点

✅1.控制主食量

食用1个约60克的青团，应减少100～150克米饭、馒头等精制主食的摄入量，避免总热量超标。

✅2.合理搭配

搭配时令蔬菜与优质蛋白，如春荠菜、香椿和鱼虾、豆腐、鸡蛋等，既能增强饱腹感，又可延缓血糖上升，弥补营养单一的问题。

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✅3.学会选购

购买时查看营养标签，优选低油、低糖馅料。

✅4.加热食用

建议加热后细嚼慢咽，加热可使糯米淀粉软化，更易消化。

✅5.特殊人群少量食用

肠胃功能较弱者、老人及儿童，单次食用量建议不超过半个，可搭配温水或清淡汤品，减少肠胃刺激。

享用青团“3不原则”

🔔1.不盲目将青团当作“健康野菜点心”，看清其高热量属性，食用不贪多。

🔔2.不单吃青团当正餐，应搭配蔬菜、肉、蛋、奶，食物多样、营养均衡。

🔔3.不贪求冷青团的嚼劲口感，热食慢咽，给肠胃减负担。

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愿大家在品尝青团时

都能 吃对、吃健康

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发布于：北京市